MILIA
2024 Polosuché
Milia s jemnou arómou, ktorá sa v pohári pomaly otvára a odhaľuje svoje tropické krivky. V chuti vyniká svojou elektrizujúcou plnosťou a tónmi korenia, cukríkov Bon Pari a hladkou medovou kyselinkou.
Ručne zbierané BIO hrozno bolo jemne pomleté rovno do lisu a po pár hodinách macerácie lisované. Šťava odkalená len pomocou chladu a stočená aj s jemným povrchovým kalom do nerezovej nádoby kde kvasila pri regulovanej teplote. Fermentácia bola zastavená schladením, sírou a stočením, následné zrenie so zbytkom jemných kvasníc, čírenie, filtrovanie a fľašovanie.
Alkohol:
13.5%
Zvyškový cukor:
9.1g/l
Kyseliny:
7.8g/l
Objem:
0,75l
Dátum zberu:
28/08/2024
Cukornatosť:
24"NM
Dátum plnenia:
01/04/2025
Vek vinohradu:
12 rokov