ALIBERNET
2021 Suché
Mohutný Alibernet plný zrelých čučoriedok a černíc vo vôni, ale aj v chuti. Chuť je komplexná a pribúdajú v nej tóny čokolády a korenia, ktoré dlho a zaujímavo doznievajú v dochuti.
Ručne zbierané BIO hrozno, pestované na kordóne kvôli potlačeniu kvantity a zvýšenia kvality, bolo pomleté na kaďu a kvasené 2-3 týždne. Pred dokvasením lisované a umiestnené do nerezovej nádoby na pol roka. Z nej stočené zo zvyšných kvasníc do starších dubových barrikových sudov 225l na jeden rok a následne do 500 litrových dubových sudov na dva roky. Fľašované iba s najhrubšou filtráciou kvôli náhodným nečistotám.
Alkohol:
14.5%
Zvyškový cukor:
1.8g/l
Kyseliny:
7.7g/l
Objem:
0,75l
Dátum zberu:
17/10/2021
Cukornatosť:
24.5"NM
Dátum plnenia:
01/03/2025
Vek vinohradu:
13 rokov